冬季里的暖洋洋,早餐就爱吃它,熬到香浓黏汤,鲜味十足

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所以冬季的粥品要多元化,冬天喝粥讲究荤素搭配,这样不仅口感丰富,营养也能互补,最关键的是比普通大米粥抗饿。在粥里加入自己喜欢的肉类、海鲜、蔬菜等等,不仅营养丰富,口感也更胜一筹。

【鲜虾仁香菇粥】

需要准备的食材:大虾8只、胡萝卜35克、大米60克、干香菇6小朵 油菜1棵、大蒜1瓣、姜1片、盐适量、香油少许、清水650毫升、食用油少许、黑胡椒粉适量。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将大米淘洗两遍,将其浸泡三十分钟左右,这样可以使米粒吸饱水分,呈涨鼓状。然后准备新鲜的大虾,将大虾去头去虾线然后剥出虾仁,将其洗净后沥干水分,然后用刀从中间片成两片,虾头留用;

第二步、这里准备干香菇,将香菇提前泡发然后切片,少许的胡萝卜给切小丁,适量的油菜洗净切段,配料准备好,姜蒜切碎备用。准备炒锅,锅中倒入适量的食用油,等油烧至五成热,放入姜蒜末小火炒出香味;

第三步、这里放虾头入锅中,开中小火,将其煸出虾油,可以看见油变成了红色的。然后将浸泡好的大米放进砂锅中,注入约650毫升的清水,再将炒好的虾头和虾油倒进去;

第四步、锅中开大火煮至沸腾状态,然后加入香菇和胡萝卜搅拌均匀,再次煮沸后改小火煮15-20分钟,中途注意搅拌以免粘锅。待粥呈黏稠状态加入虾仁和油菜,搅拌均匀再煮两分钟;

第五步、这里按照个人口味调入盐、黑胡椒粉和少许香油,搅拌均匀关火;

这样美味鲜香的海鲜蔬菜粥就做好了,营养美味喝这很是舒服呢,早晨吃上一蛊,暖洋洋的身世舒服。

熬粥一定要煮到,大米经过浸泡可以开花,这样熬出来的粥就没有不黏的。当然不管是大米还是黑米、糯米,都是一个道理,疾跑后就非常容易煮好,所以煮粥一定要将大米浸泡下,这样才黏汤哦。


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